Ecco una deliziosa ricetta per una crostata con crema e frutti di bosco.
Ingredienti per la pasta frolla:
250 g di farina 00
125 g di burro freddo
100 g di zucchero a velo
1 uovo intero
Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
Un pizzico di sale P
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 tuorli d'uovo
150 g di zucchero
50 g di farina Scorza di limone grattugiata
Vaniglia (o estratto di vaniglia) q.b.
Per la guarnizione:
200 g di frutti di bosco freschi (fragole, lamponi, mirtilli, more, ecc.)
Zucchero a velo q.b. per spolverizzare
Preparazione: Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavora rapidamente gli ingredienti con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e la scorza di limone grattugiata (se desideri) e lavora ancora l'impasto fino a formare una palla omogenea. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la crema pasticcera: In una pentola, versa il latte e aggiungi la scorza di limone e la vaniglia. Porta ad ebollizione a fuoco medio. In una ciotola, mescola i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene. Versa lentamente il composto di tuorli d'uovo nella pentola con il latte caldo, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare la crema a fuoco medio-basso fino a quando si addensa. Quando raggiunge la consistenza desiderata, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la crema, coprendola con della pellicola trasparente a contatto.
Prendi la pasta frolla: Stendila con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm. Fodera una teglia per crostate con la pasta, facendo aderire bene ai bordi. Bucherella il fondo della crostata con una forchetta e versa la crema pasticcera all'interno. Disponi i frutti di bosco sulla crema pasticcera, spargendoli uniformemente sulla superficie. Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta frolla risulta dorata e cotta.
Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la crostata prima di rimuoverla dalla teglia. Puoi spolverizzare la superficie con un po' di zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante. Servi la crostata con crema e frutti di bosco a temperatura ambiente o refrigerata, a seconda delle tue preferenze.
Sono felice di sentire che fare una crostata ti rende felice! Cucinare e preparare deliziosi dolci può essere un'attività molto gratificante. La crostata è un classico intramontabile, e l'odore della pasta che si cuoce in forno e la gioia di assaporare il risultato finale possono davvero sollevare l'umore. Che tu stia facendo una crostata per te stesso o da condividere con gli altri, il processo di creazione e il piacere di gustare un dolce fatto in casa possono portare gioia e soddisfazione. Continua a sperimentare in cucina e goditi il processo creativo!
Speriamo di pubblicare ancora un altra ricetta, per condividere con voi la nostra passione e voglia di fare e divertirci, ci vediamo al prossimo arrticolo per descrivere gli effetti dell'inflazione sui costi della ristorazione!
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