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Cioccolatini Bianchi a forma di cuore Bi gusto.

3 ore per la preparazione

24 cioccolatini

Introduction

Il cioccolato è uno dei simboli del San Valentino. In questo giorno sono tanti gli innamorati che celebrano il loro amore non solo attraverso un dono ma anche attraverso la tentazione golosa. Per questo abbiamo pensato di mettere nel una ricetta per dei cioccolatini a forma di cuore. Un esterno al cioccolato bianco e il loro interno Bi-gusto sia ganache al cioccolato bianco e ganache al cioccolato fondente mangiarli crea un esplosione all'interno della vostra bocca, beh se volete sorprendere la donna che amate prenderla per la gola sarà un colpo senza precedenti, poi se dite che li avete fatti anche voi.

Cioccolatini Bianchi a forma di cuore Bi gusto.

Steps

Step 1: Preparate le due ganache. 

Step 2: Sciogliete il cioccolato a latte.

Step 3: Mettete a sciogliere il cioccolato bianco e temperate.

Step 4: Versate il cioccolato bianco nello stampo.

Step 5: Riempite con le due ganche e chiudete con il cioccolato bianco.

How to make

Step 1: Prima di tutto prepariamo le due ganche, prendete un pentolino e mettete a bollire la panna. Nel fra tempo tagliate il cioccolato a pezzettini piccoli. Appena la panna sta bollendo versatela nella ciotola con il cioccolato e con una spatola mescolate senza far incorporare aria. Questo procedimento deve essere seguito per entrambi i cioccolati, appena pronta fatela intiepidire e la mettete in frigo per 20 minuti.
Step 2: Prendete il cioccolato a latte e scioglietelo a bagno maria. Appena sciolto prendete un pennello piccolo e fate una linea all'interno dello stampo e mettetelo a cristallizzare in un luogo fresco per 25 minuti.
Step 3: Prendete il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagno maria, appena sciolto dovete farlo temperare, mettetelo su un piano liscio e con due spatole muovetelo dal basso verso l'alto. Appena raggiunta la temperatura di 25° gradi può essere utilizzato, aiutatevi per controllare la temperatura usando un termometro.
Step 4: Prendete lo stampo che avevate messo a cristallizzare e riempite con il cioccolato bianco, e capovolgete facendo gocciolare tutto quello che è in eccesso, con una spatola pulite lo stampo e togliete quello in eccesso. Fatelo cristallizzare in frigo per 25 minuti.
Step 5: Uscite lo stampo dal frigorifero, prendete le due ganache e mettetele nelle sac a poche, e fate una parte di ganache fondente e ganache bianca. Mettete a indurire le due ganache negli stampi per un ora in frigo. Passata l'ora uscite lo stampo dal frigo e mettete il cioccolato bianco e tappate cosi raschiate quello in eccesso con una spatola e rimettete a cristallizzare per un altra ora. Appena sarà pronta sbattete leggermente su un piano e verranno fuori da soli e i vostri cuori bi gusto saranno pronti.

Ingredients

Per la ganace al cioccolato bianco

  • 200 grammi di cioccolato bianco

  • 120 grammi di panna fresca

Per la ganace al cioccolato fondente 

  • 200 grammi di cioccolato fondente

  • 120 grammi di panna fresca

Per i cuori di cioccolato

  • 300 grammi di cioccolato bianco

  • 50 grammi di cioccolato a latte 

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