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Crema Pasticcera "Secondo Metodo"

15 minuti

400 grammi di crema

Introduction

La crema pasticcera è un tipo di crema preparato a base di tuorlo d'uovo, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti dolciari. Al posto della farina possono essere utilizzati altri addensanti come l'amido di mais o di riso. Quelle che vi metterò qua saranno due metodi di preparazione differenti. E ha voi resterà la scelta di scegliere il migliore.

Crema Pasticcera "Secondo Metodo"

Steps

Step 1: Unite tuorli e zucchero, aggiungendo farina e maizene.

Step 2: Mettete a bollire il latte con gli aromi.

Step 3: Versate il composto a fuoco spento e date una mescolata.

Step 4: Appena la crema bollirà cominciate a mescolare e toglietela dal fuoco.

Step 5: Toglietela dal tegamino e sarà pronta.

How to make

Step 1: In una ciotola unite i tuorli con lo zucchero (solo 60 grammi), sbatteteli per bene usando una frusta. Aggiungete la farina setacciata e la maizene e continuate a sbattere con la frusta.
Step 2: Mettete a bollire il latte con i semi della stecca di vaniglia e il restante zucchero. Quando il latte bolle spegnete il fuoco e togliete gli aromi.
Step 3: Sempre a fuoco spento versate il composto a base di uova nella pentola, date un mezzo giro per staccarlo dal fondo e riaccendete la fiamma.
Step 4: Aspettate per mescolare con la frusta che riprenda a bollire. Appena la crema bollirà toglietela dal fuoco e cominciate a mescolare la crema si addenserà molto velocemente.
Step 5: Toglietela dal tegamino e mescolatela di tanto in tanto e la vostra crema sarà pronta da servire.

Ingredients

  • 75 grammi di zucchero

  • 2 tuorli

  • 10 grammi di farina

  • 10 grammi di maizena

  • 250 ml di latte

  • 1/4 di scorza di limone

  • 1/4 di stecca di vaniglia

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