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Palline di mandorla e arancia.

20 minuti

18 palline

Introduction

Arance e mandorle, sapori della tradizione siciliana. Un impasto morbido realizzato polverizzando le mandorle e insaporito con arancia e un liquore aromatico, questa semplicissima preparazione si realizza in poco tempo e diventerà un fine pasto perfetto. Serviti in eleganti e colorati pirottine assumono le sembianze di piccoli gioielli tutti da gustare.

Palline di mandorla e arancia.

Steps

  • Tritate le mandorle pelate e tostate 

  • Tritate lo zucchero

  • Aggingete la mezza arancia senza buccia

  • mettete il cucchiaio di liquore all'aranzia 

  • stendete l'impasto

  • Fate delle palline da 28 grammi all'incirca 

How to make

Step. 1)Ponete le mandorle pelate e tostate in un mixer e frullatele fino a ridurle in polvere azionando il mixer a scatti, così da non surriscaldare troppo le mandorle.
Step. 2) Aggiungete le zucchero e ricominciare a tritare nel mixer.
Step. 3) Aggiungete la mezza arancia senza buccia (usate la buccia solo se è biologica). Tritate tutto, se vedete che l'impasto che è ancora asciutto aggiunte un pizzico di succo d'arancia.
Step. 4) Potete mettere il cucchiaio di liquore all'arancia tritate per l'ultima volta e stendete l'impasto.
Step. 5) Cominciate a fare delle palli di 25\30 grammi e li passate nello zucchero semolato e li riponete all'interno delle pirottine. Successivamente li farete riposare per 30 minuti e vedrete un cuore morbidissimo e un esterno perfetto che scatenera un esplosione di sapori.

Ingredients

  • 200 grammi di mandorle pelate "siciliane"

  • 50 grammi di mandorle tostate 

  • 200 grammi di zucchero

  • Mezzo arancio e un pò di succo d'arancia

  • Un cucchiaio di liquore all'arancia

  • Un vassoio con zucchero semolato

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