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Pasta Frolla
20 minuti
Una pagnotta 500 grammi
Introduction
La pasta frolla è un impasto di farina, generalmente con un fattore di panificabilità piuttosto basso, e altri ingredienti quali il sale, lo zucchero, il burro e le uova. A questi vengono aggiunti aromi come vaniglia, vanillina o la buccia di un agrume ed eventualmente un pizzico di lievito. E' un impasto usato per fare crostate, biscotti e genovesi. Nelle nostre ricette vi spiegheremo come fare le crostate o le ericine. Questa è una ricetta base.

Steps
Step 1: Setacciare la farina
Step 2: Disporre la farina a montagna
Step3: Impastare burro e zucchero e aromi
Step 4: Unite l'uovo
Step 5: Impastate usandoun raschietto e impiattite l'impasto
Step 6: Avvolgere in una pellicola e farla riposare
How to make
Step 1: Setacciate la farina e disponetela a fontana.
Step 2: Mettete al centro il burro tagliato a pezzi, lo zucchero, la scorza di limone, il sale e i semi di vaniglia.
Step3: Impastate il tutto unendo l'uovo e amalgamate il tutto aiutandovi con un raschiello. Useremo il raschiello per evitare di scaldare troppo l'impasto.
Step 4: Terminato l'impasto appiattitelo e avvolgetelo nella pellicola.
Step 5: Mettetela in frigo prima di usarla, per almeno un ora. Può essere conservata in frigo per 3-4 giorni se volete farne un uso futuro meglio congelarla.
Ingredients
250 grammi di farina debole
150 grammi di burro
125 grammi di zucchero
la scorza grattugiata di 1/4 di limone
1/4 di stecca di vaniglia
60 grammi di uova
2 grammi di sale