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Pasta Frolla

20 minuti

Una pagnotta 500 grammi

Introduction

La pasta frolla è un impasto di farina, generalmente con un fattore di panificabilità piuttosto basso, e altri ingredienti quali il sale, lo zucchero, il burro e le uova. A questi vengono aggiunti aromi come vaniglia, vanillina o la buccia di un agrume ed eventualmente un pizzico di lievito. E' un impasto usato per fare crostate, biscotti e genovesi. Nelle nostre ricette vi spiegheremo come fare le crostate o le ericine. Questa è una ricetta base.

Pasta Frolla

Steps

Step 1: Setacciare la farina

Step 2: Disporre la farina a montagna

Step3: Impastare burro e zucchero e aromi

Step 4: Unite l'uovo

Step 5: Impastate usandoun raschietto e impiattite l'impasto

Step 6: Avvolgere in una pellicola e farla riposare

How to make

Step 1: Setacciate la farina e disponetela a fontana.
Step 2: Mettete al centro il burro tagliato a pezzi, lo zucchero, la scorza di limone, il sale e i semi di vaniglia.
Step3: Impastate il tutto unendo l'uovo e amalgamate il tutto aiutandovi con un raschiello. Useremo il raschiello per evitare di scaldare troppo l'impasto.
Step 4: Terminato l'impasto appiattitelo e avvolgetelo nella pellicola.
Step 5: Mettetela in frigo prima di usarla, per almeno un ora. Può essere conservata in frigo per 3-4 giorni se volete farne un uso futuro meglio congelarla.

Ingredients

  • 250 grammi di farina debole

  • 150 grammi di burro

  • 125 grammi di zucchero

  • la scorza grattugiata di 1/4 di limone 

  • 1/4 di stecca di vaniglia  

  • 60 grammi di uova 

  • 2 grammi di sale

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