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Sbriciolata di ricotta

15 minuti preparazione
45 minuti di cottura

1 torta da 1,5 kg

Introduction

Sbriciolata di ricotta e veloce fatto di pasta frolla sbriciolata che non richiede i tempi di riposo in frigo.
La versione che vi farò vedere oggi è alla ricotta e cioccolato quindi una delle più classiche che piace sempre a tutti. Da tenere in frigo per una compattezza migliore, questa torta sbriciolata conquisterà tutti fetta dopo fetta.

Sbriciolata di ricotta

Steps

Step 1: Uniamo gli ingredienti  e impastiamoli.

Step 2: Sistemiamo la teglia.

Step 3: Realiziamo la ricotta condendola.

Step 4: Versiamo la farcitura  e inforniamo.

How to make

Step 1: Prendiamo la farina e setacciamola in una ciotola, uniamo lo zucchero, la vanillina ed il burro freddo ammorbidito. Cominciamo ad impastare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungiamo un uovo alla volta facendolo assorbire ma mantenendo il composto grezzo.
Step 2: Mettiamo metà impasto all’interno di una teglia imburrata da 22 – 24 cm di diametro compattando bene il fondo.
Step 3: Realizziamo la farcitura montando la ricotta con lo zucchero e la vanillina, uniamo alla fine le gocce di cioccolato e mescoliamo con una spatola.
Step 4: Versiamo la farcitura all’ interno della teglia sopra la base di pasta frolla e copriamo con il resto dell’ impasto sbriciolato. Inforniamo a 180° per 45 minuti. Una volta pronta la torta sforniamola e lasciamola raffreddare. Mettiamola poi su un piatto da portata e serviamola in fette.

Ingredients

  • 300 grammi farina 00

  • 110 grammi di zucchero

  • 110 grammi di burro freddo

  • 2 uova 

  • 1 bustina vaniglina 

Per il ripieno 

  • 500 grammi di ricotta

  • 80 grammi di zucchero

  • 1 bustina vaniglina

  • 50 grammi di gocce di cioccolato

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