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Torrone siciliano o "La minnulata"

20 minuti.

13 Quadrati

Introduction

Il torrone siciliano o minnulata è un dolce croccante alle mandorle tipico del periodo di natale. Lo zucchero caramellato avvolge mandorle tostate. Dandogli un sapore dolce e aromatico che sa dei profumi della Sicilia. La minnulata che sembra un dolce molto facile da fare a primo impatto in quanto dolce povero della tradizione siciliana, ha delle regole molto ferree da seguire se no rischiamo di fare bruciare lo zucchero e dare un sapore amaro al nostro dolce. 

Torrone siciliano o "La minnulata"

Steps

Step. 1) Sciogliere lo zucchero

Step. 2)  Versare le mandorle 

Step. 3) Stendere le mandorle 

Step. 4) Tagliare la Minnulata

How to make

Step. 1) Prendete lo zucchero e versatelo dentro un pentolino largo e dal fondo spesso Mettete il pentolino sul fuoco e fiamma bassissima, dopo pochi minuti lo zucchero inizierà a sciogliersi e compariranno delle bolle in superficie. Continuate a farlo cuocere finchè non si sarà cristallizzato assumendo un colore leggermente ambrato.
Step. 2) Versate le mandorle tostate nello zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno sempre lasciando accesa la fiamma bassa. Mescolate per bene in modo che lo zucchero ricopra ogni mandorla. E
aggiungete un cucchiaio di miele, questo renderà il torrone più morbido senza danneggiare la parte croccante.
Step. 3) Stendete un foglio di carta forno leggermente oleato e aiutandovi con il manico piatto di un cucchiaio di legno, date una forma rettangolare al vostro torrone alla mandorle. Attenzione a non ustionarvi le dita, lo zucchero è bollente.
Step. 4) Lasciatelo freddare e solidificare per 5-10 minuti, prima che diventi troppo duro tagliate il torrone a pezzi della dimensione che preferite. Conservate il torrone in un posto asciutto e fresco così da evitare che lo zucchero si possa sciogliere e rendere il tutto appiccicoso.


Ingredients

  • 350 grammi di zucchero

  • 300 grammi di Mandorle tostate

  • Q.B olio extra vergine di oliva 

  • Miele un cucchiaio

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