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Torrone siciliano o "La minnulata"
20 minuti.
13 Quadrati
Introduction
Il torrone siciliano o minnulata è un dolce croccante alle mandorle tipico del periodo di natale. Lo zucchero caramellato avvolge mandorle tostate. Dandogli un sapore dolce e aromatico che sa dei profumi della Sicilia. La minnulata che sembra un dolce molto facile da fare a primo impatto in quanto dolce povero della tradizione siciliana, ha delle regole molto ferree da seguire se no rischiamo di fare bruciare lo zucchero e dare un sapore amaro al nostro dolce.

Steps
Step. 1) Sciogliere lo zucchero
Step. 2) Versare le mandorle
Step. 3) Stendere le mandorle
Step. 4) Tagliare la Minnulata
How to make
Step. 1) Prendete lo zucchero e versatelo dentro un pentolino largo e dal fondo spesso Mettete il pentolino sul fuoco e fiamma bassissima, dopo pochi minuti lo zucchero inizierà a sciogliersi e compariranno delle bolle in superficie. Continuate a farlo cuocere finchè non si sarà cristallizzato assumendo un colore leggermente ambrato.
Step. 2) Versate le mandorle tostate nello zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno sempre lasciando accesa la fiamma bassa. Mescolate per bene in modo che lo zucchero ricopra ogni mandorla. E
aggiungete un cucchiaio di miele, questo renderà il torrone più morbido senza danneggiare la parte croccante.
Step. 3) Stendete un foglio di carta forno leggermente oleato e aiutandovi con il manico piatto di un cucchiaio di legno, date una forma rettangolare al vostro torrone alla mandorle. Attenzione a non ustionarvi le dita, lo zucchero è bollente.
Step. 4) Lasciatelo freddare e solidificare per 5-10 minuti, prima che diventi troppo duro tagliate il torrone a pezzi della dimensione che preferite. Conservate il torrone in un posto asciutto e fresco così da evitare che lo zucchero si possa sciogliere e rendere il tutto appiccicoso.
Ingredients
350 grammi di zucchero
300 grammi di Mandorle tostate
Q.B olio extra vergine di oliva
Miele un cucchiaio